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比賽現(xiàn)場(chǎng)     通訊員供圖

楚天都市報(bào)極目新聞?dòng)崳ㄍㄓ崋T王靈兒）12月10日，第四屆武漢煨湯美食消費(fèi)季啟動(dòng)，在啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)，同步開(kāi)展了一場(chǎng)別開(kāi)生面的武漢煨湯技能競(jìng)賽。一排排煤爐和砂銚，讓比賽現(xiàn)場(chǎng)充滿(mǎn)著濃郁的“人間煙火氣”。九龍大酒店、麗華園、王府井、醉江月、小藍(lán)鯨等36家餐廳參賽，選手們各顯神通，展示著精湛的煨湯技藝。

此次第四屆武漢煨湯美食消費(fèi)季由武漢市商務(wù)局指導(dǎo)，省市行業(yè)協(xié)會(huì)共同舉辦，活動(dòng)時(shí)間將持續(xù)至2026年1月31日。

武漢人喜歡喝湯，尤其在“冬令進(jìn)補(bǔ)”時(shí)節(jié)，煨湯更受歡迎。作為著名的“煨湯之城”，武漢已連續(xù)舉辦了三屆煨湯滋補(bǔ)美食活動(dòng)，往屆活動(dòng)不僅深受市民和游客喜愛(ài)，同時(shí)有效帶動(dòng)了餐廳的銷(xiāo)售增長(zhǎng)。

在此次煨湯美食消費(fèi)季中，有73個(gè)餐飲品牌超350家門(mén)店參與，而且許多餐廳都推出了各自的特色湯品。如湖錦酒樓的排骨藕湯，選用洪湖深水粉藕，藕節(jié)肥碩、質(zhì)地粉糯，帶著荷塘清甜；大中華酒樓的排骨藕湯鮮香、味美、藕粉，極具湖北特色；小藍(lán)鯨的香菇土雞湯，選用正宗散養(yǎng)土雞，采用天然水源烹飪；漁隱小院的淮山補(bǔ)氣鯨魚(yú)湯，結(jié)合了非遺鯨魚(yú)烹飪技藝和滋補(bǔ)食材；麗華園的洪湖藕湯一煨就是34年，堅(jiān)持精選恩施農(nóng)家小黑豬配新鮮洪湖蓮藕。

值得一提的是，在此次活動(dòng)中，《2025武漢煨湯產(chǎn)業(yè)藍(lán)皮書(shū)》正式發(fā)布，該藍(lán)皮書(shū)是武漢首個(gè)針對(duì)煨湯產(chǎn)業(yè)的系統(tǒng)性研究報(bào)告，助力武漢煨湯從地方風(fēng)味升級(jí)為全國(guó)知名“城市美食名片”。

標(biāo)簽： 武漢 活動(dòng) 美食 餐廳 小藍(lán)鯨